CHEZ PAUL

Cuisine bistronomique de terroir à Port-Valais

Découvrez notre menu spécial

 

Menu de la Fête Nationale

 

Amuse bouche

Tartare de saumon façon Paul, focaccia toastée,

perles de Yuzu, réduction au citron vert

Parisienne de bœuf en basse température, 

mille-feuille de pommes Agria, gâteau aux épinards

Tiramisu traditionnel

 

59 frs 

 

Menu du 1 Août 

 

Amuse bouche

Ballotine de foie gras maison au torchon, 

chutney de fruits rouges, pain d’épices de Santo

Médaillon de bœuf jus réduit, pommes de terre Agria persillées, carottes fanes glacées

Sablé au mascarpone et framboises

 

65 frs

Menu du marché

Menu, selon la saison, proposé tous les soirs (mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi).

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bistro

Sélections d'entrées, de poissons, de viandes, de tartares et de douceurs.

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carte des vins

Sélections de vins au verre ou a la bouteille accompagnés d'assiettes à partager.

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ChezPaul-accueil-vue

Un repas avec vue

 

offrez-vous un moment gourmand dans un cadre exceptionnel

 

Nouveau et moderne, notre restaurant a été minutieusement conçu pour offrir des repas de qualité, mettant en avant des produits frais soigneusement sélectionnés. Notre équipe de chefs crée des plats délicieux, mettant en valeur les produits de saison. 

 

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MENU DE LA SEMAINE À 27 FRANCS

Le plat du jour à l’emporter 20 frs et pour 1 frs de plus l’entrée + dessert
Suggestions

Risotto crémeux au Parmigiano Reggiano aux petits légumes 17 frs

 

Noix de ris de veau au sésame sur son foin de poireau, jus réduit 28 frs

 

*

 

Mardi

Saumon fumé, beurre de câpres et focaccia toastée

Carré de porc en basse température, fondue de poireau et ses coquillettes aux chanterelles

Double crème aux fruits rouges et sa pluie de meringue

 

*

 

Mercredi

Salade de quinoa et crevettes black-tiger façon Paul

Magret de canard jus gastrique, Pont-Neuf de polenta et 

sa ratatouille estivale 

Minestrone de fruits frais

 

*

 

Jeudi

Tzatziki de concombre, feuilleté à la tapenade noire

Quasi d’agneau au thym, couscous et légumes façon tajine

Cheese-Cake au spéculos

 

*

 

Vendredi

Carpaccio de bœuf à l’iatlienne

Perches meunière, frites, légumes du moment et sauce tartare

Tarte fine aux pommes et sa crème glacée maison 

 

*

 

Samedi Menu Escale

 

Amuse bouche

Gaspacho Andalou, crevettes marinées à l’aneth

Filet de bœuf aux chanterelles fraiches, tian de légumes et 

son risotto crémeux

Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs

Pruneaux pochés à la verveine, chiboust au romarin et 

sa tuile à l’orange

 

59 frs

 

*

 

Dimanche Menu du Marché

 

Mise en bouche

Carpaccio de bœuf Wagyu, huile de truffe et 

sa briochette parfumée 

Médaillon de lotte rôti aux lentilles au guanciale et 

ses petits légumes

Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs

Tarte tatin aux abricots de Pascal, crème glacée 

à la vanille bourbon maison

 

69 frs

 

*

 

ChezPaul accueil evenements

Des événements inoubliables

 

Toutes l’année, nous proposons la privatisation et la location d’une partie ou de l’intégralité du restaurant

 

Pour votre mariage, un événement professionnel ou une réunion de famille nous mettons à votre disposition différentes parties de notre restaurant.

 

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VOUS SOUHAITEZ RÉSERVER UNE TABLE ?

Que vous ayez l'intention de savourer un délicieux déjeuner, de conclure des affaires autour d'un repas ou de passer une soirée agréable entre amis, nous vous invitons à réserver une table chez nous. Notre établissement accepte les réservations pour des tables individuelles ou des salles privées tout au long de la journée

Réserver

CHEZ PAUL

Route de la Plage 1
1897 Port-Valais
Suisse

 
HORAIRE

Du mardi au samedi de 10h00 à 23h00

Dimanche de 10h00 à 17h00
024 481 25 04

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