CHEZ PAUL

Cuisine bistronomique de terroir à Port-Valais

Menu du Week-end

 

La surprise à Paul

Chaire de crabe & avocat aux agrumes et sa focaccia toastée

Filet d’agneau en croute de café, Pont-Neuf de polenta et haricots coco

Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs

Carpaccio d’oranges à la vanille, huile de pépins de courge, crème glacée orange sanguine et 

crumble pistache 

 

82 frs

Saint-Valentin

 

Tendre douceur gustative d’un 

Macaron à la betterave, mousse de foie gras et confit de figues fraîches

Choux à l’encre de seiche, rillette de saumon fumée par nos soins

aneth et citron caviar

 

La rencontre, tartare de gambas black tiger, avocat & mangue, espuma de pommes acidulées aux herbes vertes, vinaigrette à la bisque de homard et son croustillant de wonton

 

Les fiançailles, d’une tartelette des sous-bois au chèvre frais, réduction de jus de bœuf réduit à la grenadine, 

copeaux melanosporum du Périgord

 

Avant les vœux, glace champagne maison et son caviar d’Aquitaine 

 

Le mariage, d’un grenadin de veau, brocolis en 3 textures, pomme fondante et son espuma beurre noisette au whisky fumé

 

Les noces amoureuses, d’un cœur aphrodisiaques, mousse de gingembre, coulant de fruit de la passion et son shoot

Menu du marché

Menu, selon la saison, proposé tous les soirs (mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche).

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bistro

Sélections d'entrées, de poissons, de viandes, de tartares et de douceurs.

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carte des vins

Sélections de vins au verre ou à la bouteille accompagnés d'assiettes à partager.

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Carte du moment

Laissez-vous séduire par notre carte de chasse!

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ChezPaul-accueil-vue

Un repas avec vue

 

offrez-vous un moment gourmand dans un cadre exceptionnel

 

Nouveau et moderne, notre restaurant a été minutieusement conçu pour offrir des repas de qualité, mettant en avant des produits frais soigneusement sélectionnés. Notre équipe de chefs crée des plats délicieux, mettant en valeur les produits de saison. 

 

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MENU DE LA SEMAINE À 27 FRANCS service du Midi

Le plat du jour à l’emporter 20 frs et pour 2 frs de plus l’entrée + dessert

 

Mercredi

 

Rillettes de saumon sur sa focaccia toasté et 

son lit d’épinards à l’ail

Ragoût de bœuf aux carottes de David et 

son écrasé de pommes de terre

Vol au vent de poire et sa crème glacée caramel

 

*

 

Jeudi

 

Truite fumée, purée de betteraves rouges et tuile de pain

Entrecôte de cerf sauce grand veneur et sa garniture chasse

Entremets citron vert & coco et coulis grenade

 

*

 

Vendredi

 

Carpaccio de bœuf fumé à l’italienne

Filet de rouget barbet à la bisque de homard, riso rosso et 

céleri-branche au B.B.Q

Panna Cotta aux fruits rouges et sa tuile de sarrasin

 

*

 
vendredi soir / samedi & Dimanche
Menu Du Marché

 

La surprise à Paul

Chaire de crabe & avocat aux agrumes et sa focaccia toastée

 

Filet d’agneau en croute de café, Pont-Neuf de polenta et haricots coco

 

Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs

 

Carpaccio d’oranges à la vanille, huile de pépins de courge, crème glacée orange sanguine et crumble pistache 

 

82 frs

 

*

 

ChezPaul accueil evenements

Des événements inoubliables

 

Toutes l’année, nous proposons la privatisation et la location d’une partie ou de l’intégralité du restaurant

 

Pour votre mariage, un événement professionnel ou une réunion de famille nous mettons à votre disposition différentes parties de notre restaurant.

 

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VOUS SOUHAITEZ RÉSERVER UNE TABLE ?

Que vous ayez l'intention de savourer un délicieux déjeuner, de conclure des affaires autour d'un repas ou de passer une soirée agréable entre amis, nous vous invitons à réserver une table chez nous. Notre établissement accepte les réservations pour des tables individuelles ou des salles privées tout au long de la journée

Réserver

CHEZ PAUL

Route de la Plage 1
1897 Port-Valais
Suisse

 
HORAIRE

Du mercredi au samedi de 10h00 à 23h00

Dimanche de 10h00 à 17h00
024 481 25 04

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