CHEZ PAUL

Cuisine bistronomique de terroir à Port-Valais

Menu du Week-end

 

La surprise de Paul

Ballotine d’omble chevalier farcie à la chaire de sandre, velours de poivrons et pleurotes sautées

Côte de bœuf au B.B.Q. sauce chimichurri, 

Pont-Neuf de pomme de terre et sa poêlée d’épinards

Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs

La Greenstar en 2 façons

 

82 frs

 

 

Menu  Fête des Mamans

 

Sashimi de féra du Léman, réduction Yuzu & Saké

Le jardin d’asperges de Lattion en mosaïque, terre de lentilles beluga et sa marinade de yaourt citronné

Ballotine de volaille farcie à la méditerranéenne, neige d’herbes fraiches de notre jardin, pistaches torréfiées, purée de patates douce, 

légumes du moment et son jus truffé

Fromages d’ici et d’ailleurs

Espuma & tartare de fraises de Gilloz en mille-feuilles,

glace à l’huile d’olives

Mignardises

 

92 frs

 

Menu du marché

Menu, selon la saison, proposé tous les soirs (mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche).

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bistro

Sélections d'entrées, de poissons, de viandes, de tartares et de douceurs.

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carte des vins

Sélections de vins au verre ou à la bouteille accompagnés d'assiettes à partager.

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Carte du moment

Laissez-vous séduire par notre carte de chasse!

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ChezPaul-accueil-vue

Un repas avec vue

 

offrez-vous un moment gourmand dans un cadre exceptionnel

 

Nouveau et moderne, notre restaurant a été minutieusement conçu pour offrir des repas de qualité, mettant en avant des produits frais soigneusement sélectionnés. Notre équipe de chefs crée des plats délicieux, mettant en valeur les produits de saison. 

 

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MENU DE LA SEMAINE À 27 FRANCS service du Midi

Le plat du jour à l’emporter 20 frs et pour 2 frs de plus l’entrée + dessert

 

Mercredi

 

Salade de palet de chèvre, julienne de bresaola et 

saladine de dents de lion

Risotto à la betterave rouge et sa poêlée façon « Grand-Mère »

Tarte citron maison et sa meringue déstructurer 

 

*

 

Jeudi

 

Crème de tomates au Parmagiano Reggiano et 

focaccia au pesto de basilic

Cuisse de lapin au four, pommes grenaille 

au romarin & citron et légumes du moment

Salade de fruits exotiques et son sorbet tropical maison

 

*

 

Vendredi

 

Marbré d’espuma de chorizo & ail des ours, croûtons aux herbes et pickles de légumes

Filet de dorade à la plancha, sauce wasabi miso soja, riz rouge, légumes du marché grillés

Feuilleté aux pommes, chantilly à la fève de tonka et 

crème glacée vanille

 

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vendredi soir / samedi & Dimanche
Menu du Marché

 

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La surprise de Paul

Ballotine d’omble chevalier farcie à la chaire de sandre, velours de poivrons et pleurotes sautées

Côte de bœuf au B.B.Q. sauce chimichurri, 

Pont-Neuf de pomme de terre et sa poêlée d’épinards

Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs

La Greenstar en 2 façons

 

82 frs

 

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ChezPaul accueil evenements

Des événements inoubliables

 

Toutes l’année, nous proposons la privatisation et la location d’une partie ou de l’intégralité du restaurant

 

Pour votre mariage, un événement professionnel ou une réunion de famille nous mettons à votre disposition différentes parties de notre restaurant.

 

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VOUS SOUHAITEZ RÉSERVER UNE TABLE ?

Que vous ayez l'intention de savourer un délicieux déjeuner, de conclure des affaires autour d'un repas ou de passer une soirée agréable entre amis, nous vous invitons à réserver une table chez nous. Notre établissement accepte les réservations pour des tables individuelles ou des salles privées tout au long de la journée

Réserver

CHEZ PAUL

Route de la Plage 1
1897 Port-Valais
Suisse

 
HORAIRE

Du mercredi au samedi de 10h00 à 23h00

Dimanche de 10h00 à 17h00
024 481 25 04

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