CHEZ PAUL

Cuisine bistronomique de terroir à Port-Valais

Menu Saint-Valentin

 

Tendre douceur gustative….

 

Séduisante rencontre à partager

Ballotine de foie gras de canard maison et truffe du Périgord

Carpaccio de Noix de St Jacques et son duo de caviar

Escalopine de foie gras d’oie poêlée aux pommes caramélisées 

 

Les fiançailles de langoustines laquées, sur ça crème de laitue au wasabi et 

son risotto du Chablais de la famille Angst al dente

 

Le mariaged’un bouchon de volaille « Alpstein » aux champignons en robe d’herbettes, sauce vin jaune, son mini artichaut au B.B.Q 

 

Avant la nuit, rencontre de fromages d’ici et d’ailleurs 

 

Les noces amoureuses, d’un Yuzu et Kalamansi en mille-feuille revisité

 

99 frs

Menu du marché

Menu, selon la saison, proposé tous les soirs (mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche).

bistro

Sélections d'entrées, de poissons, de viandes, de tartares et de douceurs.

carte des vins

Sélections de vins au verre ou à la bouteille accompagnés d'assiettes à partager.

Carte du moment

Laissez-vous séduire par nos suggestions du moment !

ChezPaul-accueil-vue

Un repas avec vue

 

offrez-vous un moment gourmand dans un cadre exceptionnel

 

Nouveau et moderne, notre restaurant a été minutieusement conçu pour offrir des repas de qualité, mettant en avant des produits frais soigneusement sélectionnés. Notre équipe de chefs crée des plats délicieux, mettant en valeur les produits de saison. 

 

MENU DE LA SEMAINE À 27 FRANCS

Le plat du jour à l’emporter 20 frs et pour 2 frs de plus l’entrée + dessert

 

Mercredi

 

Carpaccio de bœuf aux copeaux 

de Parmigiano Reggiano et roquette

Gigot d’agneau de 3 heures au thym, 

légumes au four et couscous

Traditionnelle Ile flottante au caramel et crème anglaise vanille

 

*

 

Jeudi

 

Gratinée de fagotinis à la truffe

Joues de porc confites au porto, embeurrée de pommes de terre et chicons braisés au miel

Tartelette maison au vin cuit et sa crème glacée vanille

 

*

 

Vendredi

 

Parmigiana d’aubergines et sa burrata à l’huile de basilic

Poulpe mariné à l’échalote, paprika, miel et soja, riz vénéré, poireaux brulés

Feuilleté aux poires flambée à la Williamine et 

noisettes sauce velours 

 

*

 

Samedi & Dimanche
Menu Du Marché

 

Mise en bouche

Tartare de noix de Saint-Jacques fumé au B.B.Q. et son carpaccio de turbot, pickels d’oignons rouges 

Côte de veau en basse température sauce gremolata, pommes duchesse et légumes du marché

Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs

Banana split revisité façon « Chez Paul »

 

79 frs

 

*

 

ChezPaul accueil evenements

Des événements inoubliables

 

Toutes l’année, nous proposons la privatisation et la location d’une partie ou de l’intégralité du restaurant

 

Pour votre mariage, un événement professionnel ou une réunion de famille nous mettons à votre disposition différentes parties de notre restaurant.

 

VOUS SOUHAITEZ RÉSERVER UNE TABLE ?

Que vous ayez l'intention de savourer un délicieux déjeuner, de conclure des affaires autour d'un repas ou de passer une soirée agréable entre amis, nous vous invitons à réserver une table chez nous. Notre établissement accepte les réservations pour des tables individuelles ou des salles privées tout au long de la journée

CHEZ PAUL

Route de la Plage 1
1897 Port-Valais
Suisse

 
HORAIRE

Du mercredi au samedi de 10h00 à 23h00

Dimanche de 10h00 à 17h00
024 481 25 04

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